锡城年夜饭市场仍坚挺 大饭店包厢已难求

随着春节的临近，除夕晚上的那顿年夜饭也成了热门词汇。记者近日走访市场发现，整个锡城年夜饭市场仍是坚挺，上档次的饭店基本已经订满，比较明显的变化是年年涨价的势头终于打住。

大饭店年夜饭包厢已难求

1月7日，记者走访了无锡多家饭店。无锡大饭店、湖滨饭店、三凤酒家、西新饭店等多家饭店的工作人员都表示，大年夜包厢已经没有了。西新饭店、无锡大饭店大年夜当天甚至连大厅都已经订满，可谓一桌难求。“有的客人去年吃完年夜饭就直接订了今年的。”采访中不少饭店人员都表示，从预订情况来看，老客户偏多，新客户中有相当大的比例是老客户推荐过来的。

走访还发现，“三公禁令”延续，年夜饭都是家庭自己花钱去饭店订餐，和“公务宴请”没什么关系。采访中各个饭店也证实了这一点：90%以上都是家庭订餐。一位餐饮企业市场总监表示，如今自己在家里做一桌菜的家庭已经很少见了，基本上都选择到饭店去吃。年夜饭其实是刚性需求，每年都是包厢早早订满，是餐饮业一个传统高潮。

市民不再一味追求高大上

一直以来，年夜饭年年10%左右涨价，毕竟年前原材料和人工都会涨价，酒店只能跟着涨。但今年大部分酒店年夜饭价格跟去年持平，有的甚至有小降。

三凤桥前年是从1800元/桌到2800元/桌的标准，去年没有涨价，今年仍然是1800元/桌起订;西新饭店今年也仍然是80元/人的标准;无锡大饭店去年包厢价格2880元/桌，今年没有大变化，大厅去年价格2180元和1980元两档，今年则是1888元起，反而有小降。

无锡湖滨饭店市场总监夏先生说，价格小降不能理解为是市场竞争导致，其中的原因主要是来消费的客人较少选择鲍鱼、鱼翅之类的高档菜，反而是喜欢偏绿色、养生的健康菜，即使菜品没那么高档他们也不介意，“现在消费者都越来越讲究理性和健康，一味只点贵菜的消费行为已经很少见了，总的价格当然有所下降。”

年夜饭礼盒仍颇受欢迎

除了到酒店预订年夜饭外，不少餐饮企业还按照惯例提供年夜饭礼盒服务。像主做餐饮的三凤桥、穆桂英等都有这个业务，而且颇受市民欢迎。今年三凤酒家年夜饭礼盒从去年的三档价格扩充为388元-1999元五档，西新饭店可以在大年夜当天上午在网上下单，下午3点前送到。

业内人士提醒消费者，在预订年夜饭过程中，一定要仔细了解饭店向消费者提供的服务项目和服务范围，明细收费标准。其次，预订时要索要一份预约合同，消费后保存好预订票据，以便权益受到损失时作为凭证。

来源  江南晚报

(编辑者：wanghui)