80后工程师遇金融危机 转型烧饼里脊获成功

 一名“80后”肌肉型男网络工程师，曾经拥有过自己的公司，一时风光无限，然而一场金融危机让他一无所有，在他最惨的时候，儿时妈妈做的“烧饼里脊”为他指明了创业的方向。放下自尊、抛下面子，他在气象台路租了一间小门脸，卖起了烧饼里脊，经过三年努力，他和他的烧饼里脊都火了。

肌肉型男卖烧饼里脊

昨日8时许，正是最忙碌的时候，34岁的王祯在小店里加工着烧饼里脊，煎鸡蛋、里脊肉，烤烧饼，加作料，这一套儿活真是轻车熟路，只要30秒就能完成。3年时间，1000多天，他大部分时间都在重复这些动作，“窝”在小小的店里，但他却并不觉得苦。“脚踏实地做点儿事情，付出多少劳动得到多少回报，心里踏实。”王祯说，每天看到店门口排起的长队，自己很满足。

王祯的外表与这个卖烧饼里脊的小店有些不和谐，白T恤下他胳膊上的肌肉忽隐忽现，再加上比较阳刚的外表，就是一个肌肉型男。脱下围裙，平日里他经常去健身房锻炼身体，累了就去星巴克坐坐。“朋友都说，你哪像卖烧饼里脊的?”王祯笑着说。

遇金融危机公司倒闭

的确，王祯最初不是卖烧饼里脊的，他也没想到自己会走上这条路。曾经的他是一名网络工程师，还拥有自己的计算机网络公司，一度事业风生水起。可是2008年，一场金融危机“逼迫”他关闭了公司。接下来，他做过服装加工和电脑配件生意，但相继失败了。2012年，是他人生最低谷的一年。

“最惨的时候，去加油站只加50元钱油。一天到晚吃几元钱一碗的板面，要不就是方便面……”王祯说。

一天，王祯的一个留学英国的朋友回来，约他一起吃夜宵。“我特想吃烧饼里脊。”“我妈卖烧饼里脊十多年，上我家吃去啊!”“你会这个干嘛不卖呢?”“对啊!”他当时就像被闪电击中一般，茅塞顿开。

卖烧饼里脊获得成功

王祯开始改良妈妈的烧饼里脊，他要亲自去选料，他几乎跑遍和尝遍天津市所有的烧饼店，找到口味最佳的烧饼，加上特殊方法腌制的里脊肉和鸡蛋，他的“兰记”烧饼里脊就这么出炉了。“兰”是他妈妈的姓，他用来命名了新店。

早上5点就到店，准备一番，6点正式营业，一直忙到晚上睡觉前，一天下来，满身是油。“我以前是个工程师，穿西服打领带，可现在却这样，反差挺大的。”王祯说，自己懂网络也是个优势，他广泛利用微博、微信，靠着美味和有效营销，越来越多的人知道了他的烧饼里脊，都慕名而来。“以前我从早上卖到半夜，也就卖100多套，现在到中午我就能卖600多套!”可做到今天的成绩，王祯用了3年时间。

对话王祯

记者：当初为什么会转行?

王祯：最初也有顾虑，卖烧饼里脊说出去不好听，可是想想麦当劳就释然了。我把烧饼里脊卖好了，也能做成大品牌。

记者：卖烧饼里脊时遇到过以前的同事或朋友吗?会不会尴尬?

王祯：经常的事儿。他们会很惊讶，说“原来是你在卖”，但在我看来，一个人事业的成功不在于你做什么，而在于你把事业做成了什么样子。

记者：今后有什么打算?

王祯：三年磨一剑。我在万德庄的分店正在装修，即将开张。我的目标是在全市各处都有“兰记”烧饼里脊，甚至卖到全国。

来源  城市快报

(编辑者：wanghui)