北方菜上市储备肉投放 菜肉价回稳

北方鲜菜大量上市 储备冻肉投放市场

自从4月以来，大量北方鲜菜上市，结束了菜价上涨的趋势，而进入初夏之后，不仅是绿叶菜价格迅速降低，黄瓜豆角等家常菜也进入了下降通道。

来自市发改委和市商务委的数据显示，随着大批量北方菜上市、政府投放储备猪肉稳定供应，从4月起，一路高涨的菜价、肉价开始回稳，花不了太多钱，老百姓的菜篮子又变得沉甸甸的了。

加速下行 菜价坐上“滑梯”

年初，受到寒流影响，本来应该在春季上市的菜直接冻坏在田间地头，全国供应量大减，也直接导致菜价一路上扬。

市发改委价格监测中心负责人说，按照规律，本市蔬菜价格一般在每年11月到次年2月会出现季节性上涨，蔬菜价格最高点绝大多数出现在2月，几乎与每年的春节同步。

“与2月临近的1月和3月是次高点，6、7月随着本市周边地区蔬菜上市量加大，蔬菜价格是一年中的最低点。但今年以来蔬菜价格同比涨幅较高，特别是春节过后，3月份的蔬菜价格没有出现季节性下降，反而上涨。”这位负责人说，出现这种情况主要是南北方极端天气的影响，导致蔬菜供应出现断茬，影响了全国及本市蔬菜价格，出现了持续上涨。

随着季节转换，北方产区蔬菜的上市量日渐加大，监测数据显示，5月份以来，本市7家批发市场25种蔬菜日成交量在1800万公斤左右，较4月初增加近200万公斤。随着供应量增加，本市蔬菜价格开始出现明显回落，目前已连续6周下降。7日到11日，本市7家批发市场25种蔬菜平均批发价格比4月初下降42%左右。

菜篮子“减负”的力度，甚至还大于往年。据统计，黄瓜、西红柿、豆角和多数绿叶蔬菜等20个蔬菜品种的价格已低于去年同期水平。

猪肉企稳 政府首动储备

支出多了，菜篮子轻了。这些现象都被政府看在眼中，惦记在心里。本月5日，政府启动猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放，20家连锁超市所属555家门店或大卖场中精瘦肉、通脊等8个品种普通猪肉零售价格开始企稳走低。

“要稳定肉价，第一个是保证供应。”市商务委相关负责人说，政策一经启动，全市9家生猪定点屠宰企业日均屠宰任务指标就都超额完成了，足足比此前多屠宰了21.6%。

肉价稳了，销量也上来了。统计显示，20家连锁超市累计销售的8个品种普通猪肉较调控前日均销量增加66%。

“咱老百姓啊，就得精打细算过日子。肉价降了，就多来点儿!”在白石桥的家乐福方圆店，70岁的张大妈在成盘的五花肉前挑挑拣拣，终于挑了一条肥瘦均匀的递给称重的师傅：“就它了!”

数据显示，在政府通过企业投放的渠道中，冻猪肉每500克降价4.5元，鲜猪肉每500克降价2.5元。

“预计后期本市猪肉价格涨幅将进一步收窄，第三季度实现止涨趋稳。”监测中心负责人说。

供应大涨 菜价会更便宜

上午7时45分，人称新发地“活账本”的刘通，走过了河北邯郸圆白菜批发商苏延波身边。每天固定在市场里转3个多小时摸底批发价，是他多少年来雷打不动的习惯。

往年上冻以后，北京圆白菜都从四川彭州、湖北枝江进货。但刘通记得清楚，今年寒流导致两地产量受损，全国的批发商都改去四川西昌抢菜。全国供需不平衡，直接导致新发地的圆白菜批发价也到过每斤两块四的高点。如今北方菜大量上市，北京市场上的圆白菜，已经以河北邯郸、江苏徐州的为主，批发价也回落到了每斤4毛多。

同时，市商务委监测，这个占到全市蔬菜供应量70%的市场正在明显增加供应量。5月5日至11日新发地批发市场蔬菜日均上市量1927.8万公斤，月环比增加0.6%，同比增加2%。

“大白菜、青椒、油菜、生姜等11个蔬菜品种的价格较去年同期低了两成到六成半。”市发改委相关负责人估计，随着本市周边地区蔬菜上市量持续增加，预计本市蔬菜价格将进一步回落，5月底蔬菜价格整体回落至去年同期水平。

来源   北京日报

(编辑者：wanghui)